日前，中央農(nóng)村工作會議在京召開。會議提出，要強化科技和改革雙輪驅(qū)動，加大核心技術(shù)攻關力度，改革完善“三農(nóng)”工作體制機制，為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化增動力、添活力。

建設農(nóng)業(yè)強國，必須把發(fā)展農(nóng)業(yè)科技放在更加突出位置。近年來，涉農(nóng)領域經(jīng)營主體紛紛加強農(nóng)業(yè)核心技術(shù)攻關，發(fā)揮科技創(chuàng)新的增量器作用，為鄉(xiāng)村振興和糧食安全提供堅實的科技支撐。

藏糧于技 打造“無形糧田”

糧食安全是事關人類生存的根本性問題，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。如何通過科技手段提升糧食生產(chǎn)、儲存、運輸、加工等環(huán)節(jié)節(jié)糧減損的能力？

“節(jié)糧減損是增加糧食有效供給的一塊‘無形良田’”。中糧糧谷控股有限公司（以下簡稱中糧糧谷）有關負責人表示，在不合適的收獲期收割、收割運輸過程糧食落地、儲備條件限制、加工設備磨損等多種原因，都容易造成原糧損耗。

為做到“顆粒歸倉”，中糧糧谷從源頭入手，嚴格把控收糧各環(huán)節(jié)技術(shù)及標準。例如，稻谷在黃化完熟率95％左右（穗穎殼變黃，小穗軸及護穎變黃），收獲適期進行收割；采用機械直收的方式，收割后直接轉(zhuǎn)運至工廠烘干卸糧口。

運輸、倉儲不力是造成餐前糧食損耗的主要因素。中糧糧谷通過科學管控手段大力推進“四散”運作，各工廠均已實現(xiàn)散裝、散運、散儲、全自動無人扦樣檢測，多家工廠已完成自動液壓翻板散式卸糧、散粉裝車加裝吸風除塵系統(tǒng)等，既有效減少糧食浪費、杜絕跑冒滴漏，也大大降低了工人的勞動強度，降低了生產(chǎn)成本。

加工是節(jié)糧減損的又一重要環(huán)節(jié)。糧食過度加工、出品率降低，不僅造成數(shù)量損失，而且營養(yǎng)流失過多。有報告顯示，稻米每減少1道拋光，可提升稻米加工出米率1%，同時減少電耗約10度/噸，折合減少二氧化碳排放約100kg。

“中糧糧谷結(jié)合國家相關環(huán)保政策，率先采用9% 黃金碾磨技術(shù)，打造了‘中糧福臨門自然香’系列產(chǎn)品。”該負責人介紹，這項技術(shù)通過最適宜的加工碾磨度，有效保留了大米原生美味層，又降低了因過度拋光及碾白造成的浪費。

科技創(chuàng)新要以滿足人民日益增長的美好生活需要為根本目的。近年來，中糧糧谷基于國內(nèi)居民消費結(jié)構(gòu)和健康意識升級，持續(xù)圍繞“全面量化米面食味指標”“營養(yǎng)健康新主食系列產(chǎn)品開發(fā)”等方向加大科技創(chuàng)新力度，在行業(yè)內(nèi)首次創(chuàng)新性提出了大米香氣評價維度并推動應用，確認不同米種的最適加工精度，實現(xiàn)稻米精準加工。

科技興茶 助力品質(zhì)提升

一片茶葉能有多少“打開方式”？科技帶來了無限可能。中國茶葉股份有限公司（以下簡稱中茶公司）在提升優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品制造能力方面下足了科技硬功夫。

發(fā)酵是紅茶品質(zhì)形成的關鍵工序，氧是影響發(fā)酵的關鍵因素。中茶公司近年來推動滇紅智能化加工技術(shù)落地，形成中茶特有的富氧發(fā)酵技術(shù)，實現(xiàn)高甜花香型紅茶穩(wěn)定量產(chǎn)，提升發(fā)酵均勻度 30%，提升茶黃素含量 20%，創(chuàng)新成果獲得“鳳慶滇紅茶全鏈條組織化建設科技創(chuàng)新獎”，也由此建立了甜花香型紅茶團體標準。

六堡茶，因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，有1500多年歷史，以“紅、濃、陳、醇”及其獨特的檳榔香味成為中國名茶。六堡茶陳化是重要的后期存儲過程，需要定期翻動茶葉以促進陳化過程。中茶公司成功研發(fā)六堡茶調(diào)控陳化技術(shù)，有效提升產(chǎn)品品質(zhì)，陳化周期平均節(jié)省50%，產(chǎn)能提升30%，保持國內(nèi)行業(yè)領先水平。

近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)加速融入大健康、餐飲、文旅等賽道，滿足多層次、多場景、多形態(tài)的美好生活需求。中茶公司打破傳統(tǒng)技術(shù)壁壘，重點聚焦新茶飲、茶粉、茶濃縮液的研發(fā)應用，成立聯(lián)合實驗室，實現(xiàn)傳統(tǒng)原料供應業(yè)務的轉(zhuǎn)型升級。

ToC業(yè)務方面，中茶公司圍繞“提取物+功能成分”加強深加工應用研發(fā)，形成提高免疫力、調(diào)理腸道、控制糖脂三個茶功能性產(chǎn)品系列，將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向健康產(chǎn)業(yè)延伸拓展。

加強年輕態(tài)、便捷化產(chǎn)品研究是中茶公司當前發(fā)力的重點，致力讓“一片葉子”創(chuàng)造出更豐富多元的價值。

數(shù)字助農(nóng) 賦能鄉(xiāng)村振興

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略深入實施，電商平臺憑借便捷、高效、成本低、覆蓋面廣等優(yōu)勢，在助力農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展上起到了重要作用。

象山縣位于浙江省中部沿海，盛產(chǎn)象山“紅美人”柑橘。2019年，當?shù)卣c阿里巴巴開展合作，共同打造了數(shù)智化暢通產(chǎn)供銷全鏈路模式。

“我們首先開展了產(chǎn)品標準化工作。”阿里數(shù)字鄉(xiāng)村事業(yè)部有關負責人表示，通過對阿里各平臺柑橘及相關類目的商家、商品和消費者等大數(shù)據(jù)分析，制定了分選分級標準、采收運輸標準、儲藏標準，物流方案、包裝設計、公共素材庫，助力象山紅美人從通貨流通轉(zhuǎn)向標準化商品的多渠道分層銷售。

為充分發(fā)揮平臺連接市場和科技助力創(chuàng)新的兩大核心優(yōu)勢，阿里一方面推進營銷全域化，在商品進入到盒馬、天貓、淘寶直播等各類線上和新零售渠道后，聚焦一二線城市中高端用戶消費場景，打造創(chuàng)意廣告片，邀請頭部主播帶貨，引爆全網(wǎng)口碑，成功助力象山“紅美人”產(chǎn)地影響力從浙江省輻射到全國范圍。

另一方面，通過引入阿里區(qū)塊鏈碼上溯源體系并接入“浙農(nóng)碼”，使電商銷售端的消費者通過掃碼就能查驗商品詳細信息，打造從產(chǎn)品源頭到終端消費者全鏈條追溯。同時接入阿里巴巴平臺知識產(chǎn)權(quán)保護體系，以數(shù)字化保護手段，捍衛(wèi)象山“紅美人”品牌權(quán)益。

“在農(nóng)產(chǎn)品品牌化實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的打造過程中，建設、營銷、保護三個環(huán)節(jié)需要緊密配合，而其中知識產(chǎn)權(quán)保護是維護品牌的關鍵一環(huán)。”該負責人表示。

據(jù)悉，2023年，象山“紅美人”成功入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。同年8月公布的“中國果品區(qū)域公用品牌”價值評估結(jié)果顯示，“象山柑橘”區(qū)域公用品牌價值已達27.67億元。象山柑橘的成功“出圈”，離不開數(shù)字羽翼的硬核加持。加“數(shù)”發(fā)展的中國農(nóng)業(yè)必將后勁十足，未來可期。